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喝啤酒有讲究，怎么喝才健康？

2017-07-07 18:06:19| 分类：百科知识 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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怎样健康喝啤酒

啤酒素有“液体面包”之美称，因富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。中医认为，夏令暑盛湿重，即伤肾气又困脾胃，而啤酒可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。但是健康专家提醒人们，要想健康喝啤酒，也得讲究点儿门道-------怎样健康喝啤酒呢？

哪种啤酒适合你

现在的啤酒种类很多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同，所以喝啤酒也要因人而异。

生啤酒 又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要经过严格的过滤程序，把微生物、杂志除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在罐装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。

熟啤酒 一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。

干啤酒 这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含糖分浓度不同，普通的啤酒还会有一定的糖分残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖的和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。

低酵和无醇啤酒 利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，并不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适合妇女、儿童和老人饮用。

运动啤酒 普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素。所谓运动啤酒是指根据运动员的自身情况，在啤酒里面加入运动员所需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力，适合做完体育运动后的人们来补充失去的养分。

怎么样喝有益健康

一、多高的温度 啤酒的温度应控制在5摄氏度到10摄氏度，此时二氧化碳的溶解度比较大，是它给了啤酒特有的麻辣刺激，即“杀口”力，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。

二、大口还是小口 啤酒不宜细饮慢品，应该大口快速的喝，建议一口至少喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中时很浓郁、很诱人，若放时间长，香气就会被挥发掉。其次啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。

三、配什么菜 喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果，花生米是最好的下酒菜。

谨记六大喝酒原则

一、饮用不宜过量 大量饮酒之后，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。

二、熏鱼不宜配用 烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并荜。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

三、不宜与烈酒同饮 有些人习惯喝啤酒后又饮烈酒，这将强烈刺激肠胃系统，容易引起消化功能紊乱。

四、不宜在大汗之后饮冷冻啤酒 大汗淋漓时汗毛孔扩张，饮冷冻啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而收缩，中止出汗，从而使身体散热受阻，易引发感冒等疾病。此外，啤酒经冷冻后，其蛋白质与鞣酸会产生沉淀，饮用后易引起肠胃不适，导致食欲不振。

五、不饮用过期的啤酒 超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊；或因水质差，罐装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。

六、不宜吃太多烧烤 食物在烧烤过程中，本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分，而酒精能使消化道血管扩张，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被身体吸收。而且海鲜、动物内脏以及大部分肉类都是高嘌呤食物，会使啤酒内的核酸最终分解为尿酸，当血里的尿酸超过一定的溶解度之后便会在关节腔沉积，从而导致部分关节肿痛等一系列症状。

此外，健康专家认为，胃病患者、孕妇、产妇、泌尿系统结石患者和肝病患者喝啤酒会引起全身不舒服，加重原有疾病的症状，引起旧病复发，所以应远离啤酒。

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