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铁道兵1969

逢山凿路,遇水架桥,铁道兵前无险阻; 风餐露宿,沐雨栉风,铁道兵前无困难

 
 
 

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红焖羊肉(家常版)  

2018-03-13 01:48:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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暖暖的红焖羊肉(家常版) - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       红焖羊肉,曾经在几年前就风靡一时,非常的火爆。听说红焖羊肉,起源于我们河南新乡呢。
 
       红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气,羊肉补形”之论。俗话说:“药补不如食补”,这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
 
       红焖羊肉地道的做法很讲究,家里做起来有点麻烦,俺就略微改造了一下,成了适合普通家庭做的家常版暖暖的红焖羊肉(家常版) - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
      这个时候,天气比较冷,正是吃红焖羊肉的好时候,食物是可以给人带来暖意的暖暖的红焖羊肉(家常版) - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。 暖暖的红焖羊肉来了,哈哈。暖暖的红焖羊肉(家常版) - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 
原料
羊肉、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞。


做法
1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;
2、胡萝卜切大块;
3、锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;
4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;
5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

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